Le dari appelĂ© aussi sorgho, mil, est une variĂ©tĂ© de graines qui est rattachĂ©e aux variĂ©tĂ©s de millet. Le dari a la grandeur de la graine de chanvre. La graine est originaire des rĂ©gions chaudes de lâAustralie, de lâAsie, de lâAfrique et de lâAmĂ©rique du sud. On distingue trois variĂ©tĂ©s: le dari blanc, jaune et rouge brun. Il est Ă remarquer que lâon attribue plus de valeur au dari clair quâau dari rouge brun. En ce qui concerne la valeur alimentaire notamment, il nây a pas la moindre diffĂ©rence. En outre, le dari rouge brun est bien apprĂ©ciĂ© par les agapornis. Le dari peut se comparer au blĂ© en ce qui concerne la teneur en amidon. La graine a une composition favorable en acides aminĂ©s. La protĂ©ine prĂ©sente dans le dari a une teneur en leucine particuliĂšrement Ă©levĂ©e.
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